L’appellation Hermitage

Une appellation reconnue parmi les meilleures du monde, l’AOC Hermitage est un vin d’exception qui se déguste en de rares occasions. Ce grand cru est issu d’un terroir unique, 130 hectares de vignes seulement, répartis sur 3 communes : Tain l’Hermitage, Larnage et Crozes-Hermitage. Mais, l’Hermitage, c’est avant tout une image mythique de la Vallée du Rhône : une colline et ses superbes vignobles en terrasse.

De la Colline à la Chapelle de l’Hermitage

Avec une colline classée au patrimoine national depuis 1913, une chapelle classée aux monuments historique depuis 1934, la preuve que le lien en histoire et terroir est étroit. Les vignobles en terrasse sculptent cette colline, offrant un splendide décor en toute saison. De la sobriété de l’hiver aux couleurs flamboyantes de l’automne, ce paysage charme et enivre. Arpentez les coteaux jusqu’au sommet de le Colline pour y découvrir sa jolie chapelle Saint Christophe. Le saint patron des voyageurs veille sur tous ceux qui sillonnent la Vallée du Rhône. Cette chapelle fut édifiée dans la première partie du XIIIème siècle, par Gaspard Henri de Sterimberg. Un chevalier qui, de retour de croisade contre les Albigeois, a décidé de s’installer ici et de vivre en ermite, donnant quelques années plus tard le nom d’Ermitage ou Hermitage. En effet les 2 orthographes sont acceptées. Cette chapelle est aujourd’hui la propriété des Domaines Paul Jaboulet. Rénovée en 1919, elle est un monument emblématique d’Ardèche Hermitage. « La chapelle » est aussi le nom d’une des cuvées de la Maison Jaboulet. D’après les spécialistes, il s’agit d’un des plus grands vins rouges du monde, rien que ça ! Sur les grandes années, notamment 1961, les prix s’envolent, pour atteindre des sommes records. Découvrez les secrets de ce terroir unique.

 

La Chapelle de l'Hermitage

Un terroir unique, d’une rive à l’autre, l’œuvre du Rhône

Depuis le sommet de la colline, contemplez le Rhône qui prend, ici, un grand virage. Un splendide méandre formé il y a quelques milliers d’années et cela n’est pas anodin. En effet, en étudiant les sols de l’Hermitage, les géologues se sont rapidement rendu compte que ce sol granitique, de l’AOC Hermitage, rappelait étrangement le terroir de l’appellation Saint Joseph qui lui fait face. Ainsi le fleuve roi aurait sculpté ce paysage, offrant un morceau de l’Ardèche à la Drôme. Voilà de quoi raviver la petite guerre amicale entre Drômois et Ardéchois ! C’est une des raisons qui fait de l’Hermitage un terroir unique. Une exception géologique à laquelle s’ajoute un climat d’influence méditerranéenne, une exposition favorable, des cépages autochtones (Syrah, Roussanne et Marsanne) et le savoir-faire de nos vignerons donnant ainsi un cru à la renommée mondiale.

 

Colline de L'Hermitage

L’AOC Hermitage : vin d’exception

L’AOC Hermitage est l’une des trois appellations issues des terroirs d’Ardèche Hermitage. Cette appellation peut sembler onéreuse pour les néophytes mais les connaisseurs ne s’y trompent pas : la rareté, les saveurs et arômes singuliers de ces vins justifient le prix de la bouteille.

La plus belle expression de la Syrah

Cépage star des Côtes du Rhône, la Syrah est à l’origine de nombreux crus de la Vallée du Rhône, dont l’Hermitage. Les vins produits sur cette colline ont un potentiel de garde exceptionnelle (30 ans). Il a une jolie robe rubis dans sa jeunesse qui tuile* un peu avec les années. L’Hermitage est un vin charnu et puissant qui développe en prenant de l’âge des notes de petits fruits, de violette, d’épices ou encore de cuir. Les tanins s’affinent et deviennent plus délicat, ce qui vaut à cette appellation d’être l’une des plus belles expressions de la Syrah. L’Hermitage est aussi produit en blanc, avec les cépages Roussanne et Marsanne. Le potentiel de garde des blancs est moins important (environ 10 ans). Cependant, après quelques années, les plus fins palais y décèlent des notes subtiles comme l’Iris ou encore le tilleul. Les amateurs se laissent surprendre par l’harmonie qui émane de ces grands vins.

*qui donne des reflets orangés

 

 Dégustation d'Hermitage

Nos producteurs d’Hermitage labellisés Vignobles & Découvertes

Une vingtaine de vignerons seulement se partagent les précieuses parcelles d’Hermitage. 10 de ces vignerons font partie de nos labellisés « Vignobles & Découvertes ». Retrouvez les meilleures adresses pour vous procurer les précieux flacons : Cave de Tain l’Hermitage, Cave Ferraton Père et Fils, Caveau M.Chapoutier, Delas Frères, Domaine Betton, Domaine des Remizières, Domaines Laurent Fayolle, Domaine Michelas St Jemms, Domaine Philippe et Vincent Jaboulet, Vineum Paul Jaboulet Ainé.

Réservez votre séjour vins et vignobles en Vallée du Rhône, afin de parcourir nos vignobles et de déguster nos appellations avec modération. Ardèche Hermitage, destination d’excellence œnotouristique, séduira les amateurs vin et les épicuriens.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.